Kellerei: Roberto Sarotto, Neviglie, Piemont
Trauben: 100% Barbera d'Alba
Ausbau: 14 Monate Reifung in Eichenbarriques, 6 Monate in Stahltanks und 6 Monate in der Flasche.

Bewertung:
2022: Tre Bicchieri, Gambero Rosso. 99/100 Luca Maroni Vini Italiani

Intensive, reif-fruchtige Noten, dunkelbeerig mit Aromen von Brombeerkonfitüre, feine Röstung mit feinen rauchigen Ausbaunoten. Etwas Vanille, erdig und mit charmantem floralem Veilchenduft. Anhaltend, lebhaft, kräftig, wärmend und mit aromatischem Nachhall.

Passt zu rotem Fleisch, Safranrisotto mit Trüffel, Teigwarenvariationen, Wild und Wildgeflügel und reifem Bergkäse.

Grillspiess mit dreierlei Saucen