Fiano Masso Antico Salento

Kellerei: Cantine di Ora, Apulien

Trauben: 100% Fiano

Ausbau: Handlese, die Trauben werden in kleinen Kisten leicht angetrocknet, um die Aromen zu verstärken und den Zuckergehalt zu erhöhen. Vergärung in Edelstahltanks. Ein Teil des Weins reift 3 Monate in Eichenfässern und wird danach wieder zusammengeführt. 

Auszeichnung: 97/100 Punkte Luca Maroni

strohgelbe Farbe mit eleganten Aromen von Mandeln, Zitrusfrüchten, dazu leicht exotische Aromen. Am Gaumen frisch und aromatisch, komplex und von herrlicher Struktur, mit einem langen, angenehmen Abgang. 

Passt zu Meeresfrüchten, Schalentieren, Austern, Sushi und Sashimi, zu leichten Saucen und Frischkäse.