Garage Wine Cabernet Franc

Kellerei : Pirque Vineyard, Garage Wine, Maule Valley, Chile.
Trauben : 100 % Cabernet Franc.
Ausbau : Die Trauben wurden 1980 gepflanzt und wachsen auf steinigen Schwemmlandböden. Gearbeitet wird wenn immer möglich von Hand, einzelne Parzellen werden mit dem Pferd bewirtschaftet. Die Gärung erfolgt auf den eigenen Hefen, danach reift der Wein für 24 Monate in gebrauchten französischen Barriques (3. Belegung). 
Dekantieren : 1 Stunde vor dem Genießen etwas Belüften, bereits jetzt großes Trinkvergnügen.
Bewertung : 93 Punkte Robert Parker, 94 Punkte James Suckling, 91 Lobenberg

Er duftet nach den typischen Cabernet Franc-Aromen von Brombeeren, reifen Waldbeeren, rotem Paprika, Kräutern und frischem Leder. Er ist saftig, kernig und zeigt viel Charakter, die feinkörnigen Tannine und der subtile Schmelz halten eine schöne Balance. Der Abgang ist lang und herb, die Fruchtnoten folgen und wirken wunderbar erfrischend. 

Er passt zu edlen, gehaltvollen, dunklen Fleischgerichten, ob gebraten, gegrillt oder geschmort, zu Steinpilzrisotto, Eintopf mit Wintergemüse und herzhaften Pastagerichten.

Der Begriff  Garagenwein bedeutet, dass erlesene Trauben, die in viel Handarbeit gepflegt und mit grösster Sorgfalt gekeltert wurden, in Klein- und Kleinstmengen angeboten werden.